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Spinatsalat mit Kichererbsentalern
Schritt 1/4
Für die Kichererbsentaler die Kichererbsen kalt abspülen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen und hacken. Beides pürieren und die Eier und das Mehl unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Petersilie und Tahini unter die Kichererbsen-Masse rühren und kaltstellen.
Schritt 2/4
Für den Salat Spinat waschen und trockenschleudern. Tomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. Zwiebel schälen und in feine Spalten schneiden. Tomaten, Zwiebel und Spinat mischen.
Schritt 3/4
Für das Dressing Tahini, Olivenöl und Sojasoße verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4/4
Kichererbsen-Masse esslöffelweise auf einen mit Sesam bestreuten Teller geben und vorsichtig zu 12 flachen Talern drücken. Butaris Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Taler darin portionsweise unter Wenden von jeder Seite ca. 3 Minuten goldbraun braten. Kichererbsentaler mit dem Salat auf Tellern anrichten und mit Dressing beträufeln.
Zutaten
2 Dosen | Kichererbsen (à 425 ml) |
2 | Knoblauchzehen |
2 | Eier (Größe M) |
5 EL | Mehl |
Salz, Pfeffer | |
Gemahlener Kreuzkümmel | |
0.25 Bund | Petersilie |
1 EL | Tahini (Sesampaste) |
100 g | Sesam |
3 EL | Butaris Butterschmalz |
200 g | Baby-Blattspinat |
150 g | Kirschtomaten |
1 | rote Zwiebel |
1 EL | Tahini (Sesampaste) |
3 EL | Olivenöl |
1 TL | Sojasauce |
Salz, Pfeffer |
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