Schritt 1/3
Hokkaido-Kürbis entkernen und in größere Würfel schneiden. Die Kürbiswürfel in kochendem Wasser etwa 5 Minuten vorgaren, bis sie etwas weicher sind. Danach die Kürbisstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem Glas oder Löffel leicht andrücken, bis die Kürbisstücke platt sind.